No, les voy a decir la mentira a ustedes que desde chiquito amo la cocina y soñaba con ser chef, no, eso se me vino a ocurrir ya grande y habiendo recorrido un poquito, pero si tengo recuerdos de comidas que se que me enseñaron que ella (la comida) era capaz de manipular mis sensaciones y recuerdos y que era mas que un acto de supervivencia, por ejemplo muy chiquito la empleada domestica de mi abuela (Nina q.e.p.d) nos daba a mis primas y a mi gelatina de fresa, naranja y todos los sabores de gelatina royal que hubieran. Eso junto a los tallarines sobre cocidos con salsa de tomate, son algunas de las cosas que muestran que en la cocina todo es amor. O ¿digame a que le saben los frijoles de su mama?, la mía puede dar fe, de que la única sopa de pastas que yo me como, es la que ella hace, porque el maggi cuando la mama lo echa ay! si sabe delicioso

Bueno, primer post, la verdad casi no me decido a abrir este blog, siempre he querido escribir y entre mil cuentos inconclusos y la permanente idea de un libro decido empezar por aquí.
Soy cocinero y como dice el titulo del blog amo hacer hogao (salsa típica colombiana a base de tomate y cebolla junca con muchisimas variantes y nombres) soy fanático de la cocina sudamericana y amo la empanada como a mi mismo, aquí quiero compartir con ustedes algunas de mis recetas, ideas y muchas cosas que voy viendo por la red.